[맛과 영양 이야기] 매운맛을 보여드립니다 [맛과 영양 이야기] 매운맛을 보여드립니다 번역보기 우리는 음식을 통해 느끼게 되는 맛을 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛으로 구분합니다. 음식물의 화학성분이 혀에 있는 미각 세포에 감지된 후 이 정보가 뇌에 전달되어, 최종적으로 우리가 ‘맛’이라고 인지하게 되는 것이지요. 그.. 건강식단 2017.03.23
먹으면 풀린다, 스트레스 해소에 효과적인 음식 5 먹으면 풀린다, 스트레스 해소에 효과적인 음식 5박혜선 하이닥 건강의학기자 건강이 궁금할 땐 - 하이닥(www.hidoc.co.kr) 건강식단 2017.03.21
균형잡힌 식단 유지 저자 : 양선희(번역,정리) 대부분의 사람들이 체중에 관심을 갖는데 이는 다만 외모 때문만은 아니다. 체지방의 초과는 심장관련 질병, 당뇨, 암, 우울증과 같은 결과를 초래하기도 한다. 그럼에도 불구하고 비만인구는 계속 증가하고 있다. 비만의 주 원인은 칼로리 섭취량이 소비량보다 더 높기 때문이다. 전문가.. 건강식단 2017.02.27
색다르게 챙기는 건강지킴이 색다르게 챙기는 건강지킴이, 레드푸드 ■ 면역력 up! 비타민 집합체 파프리카 파프리카는 세포를 튼튼하게 하는 비타민 C, 면역력을 높여 감염 예방에 효과적인 베타카로틴이 풍부해 감기나 여름철에 더위 먹는 것을 예방해주는 비타민 집합체입니다. 특히 여름에 나오는 파프리카는 멜.. 건강식단 2016.06.24
[맛과 영양 이야기] 짠맛 지난 11회에 걸쳐 ‘유행식품 알아보기’로 진행된 영양칼럼. 이제부터는 ‘맛과 영양’을 주제로 ‘맛있고 유익한 내용’을 전해드리겠습니다! 사람들은 여러 가지 음식을 두루 맛보는 것에 즐거움을 느낍니다. 인간의 식생활이 동물의 섭식(攝食)과 다른 점은 인간만이 ‘식도락(食道.. 건강식단 2016.04.25
면역력은 올리고 나이는 어려지는 식사 비결! 노화막는 항산화 영양 면역력은 올리고 나이는 어려지는 식사 비결! 삼성서울병원 임상영양팀 보통 영양 섭취가 부족한 사람들은 면역력과 질병에 대한 저항력이 약해져 잔병치레가 많고, 회복 속도도 많이 늦습니다. 영양불량, 면역 능력 저하, 감염, 이 세 가지는 늘 연관성을 지니고 .. 건강식단 2016.03.04
건강을 위한 한 줌 견과류 백과사전 2월은 정월대보름이 있는 달이다. 올 한 해 무사태평하고 부스럼 없이 지내게 해줄, 작지만 옹골찬 견과류들의 핵심 영양과 효능을 정리했다. BEFORE EAT 견과는 종류가 다양하지만, 성분 면에서는 비슷한 특징을 가진다. 대개 단백질, 지방, 비타민, 식이섬유, 칼슘 등 체내에 도움이 되는 영.. 건강식단 2016.02.22