사과를 먹으면 속이 쓰려요. 저자 : 영양팀 |
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과일은 알칼리성 식품인데 이것은 과일을 먹고 나서 소화 및 대사를 거쳐 남는 물질이 알칼리성이라는 뜻이다.
사과는 체내에서는 알칼리성 식품으로 작용하지만 산이 많이 들어 있는 식품이므로 대사되기 전의 사과와 같은 과일은 산성을 띈다고 볼 수 있다. 신맛이 강한 과일에는 유기산 함량이 높아 공복시에 위점막을 자극하게 된다.
소량의 과일은 위점막을 많이 자극하지 않는 것으로 알려져 있으나 사과 등을 섭취한 후 속쓰림을 경험하는 사람은 취침전, 공복 시에는 삼가는 것이 좋다. |
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